مدیریت هتلداری، مطالعه و بررسی صنعت مهمان نوازی و چگونگی مدیریت امور مربوط به هتل است. از این جهت، مدیریت هتلداری شامل مدیریت خود هتل، رستوران ، پارک موزه ها، سازمان های بازاریابی ، مراکز تفریحی و کلوپ های آن  و بودجه بندی و سازماندهی هتل می شود.  مدیر هتل فردی است که عملیات ها و وظایف موجود در هتل، متل یا محل های استراحت را مدیریت می کند. مدیریت عملیات هتل مواردی مانند مدیریت کارکنان هتل، مدیریت کسب و کار، استانداردهای نگهداری و بهداشتی امکانات هتل، رضایت مهمان ها و خدمات مشتری، مدیریت بازاریابی، مدیریت فروش، مدیریت درآمد، حسابداری مالی و خرید را در بر می گیرد اما به اینها محدود نمی شود عنوان نیز به مدیریت عمومی هتل اشاره دارد که به عنوان مدیر اجرایی هتل انجام وظیفه می کند اما شرح وظایفش به وسعت هتل وابسته است در روم باستان زمانی که رومی ها در اوج قدرت و ثروت بودند، برای اقامت مقامات شان ، استراحت گاه هایی در بین راه ساختند . در آسیا نیز ، اولین استراحت گاه ها در مسیرهای زیارتی و اماکن مذهبی بنا شدند. اولین مهمان پذیر های ساخته شده در اروپا نیز، جنبه بازرگانی داشتند و به همراه تخت و صبحانه به قیمت اندک در اختیار مسافران قرار می گرفتند . بعد از آن، در انگلستان کلبه ها و قهوه خانه هایی تاسیس شدند که در زمان مشخص و با قیمت معین برای مهمان ها، غذا سرو می کردند. اولین تشکیلات پذیرایی که مشابه هتل های امروزی بودند در سال 1115  شمسی در لندن افتتاح و با استقبال خوبی مواجه شد. در مقاله حاضر، به تفضیل در مورد موضوعاتی مانند مدیریت هتلداری چیست، رشته مدیریت هتلداری، بازار کار مدیریت هتلداری، آموزش مدیریت هتلداری و مدیریت هتلداری و جهانگردی بحث می کنیم. رشته مدیریت هتلداری رشته مدیریت هتلداری ، یکی از رشته های گردشگری و ترکیبی از دوره های آموزشی سرویس دهی غذا، اقامت، برنامه ریزی سفر و کسب و کار است.  در این رشته ، دانشجویان با مهارت های لازم برای وارد شدن به حرفه مهمان نوازی ، اصول و معیارهای انتخاب ، شناخت و خرید تجهیزات برای موسسات پذیرایی ، منوشناسی، رزرواسیون، شناخت مواد غذایی، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذا، بهداشت مواد غذایی و بهداشت و ایمنی در محیط آشپزخانه و موسسات پذیرایی آشنا و تجهیز می شوند.   دانشجویان رشته مدیریت هتلداری ، باید به زبان انگلیسی تسلط داشته و روابط اجتماعی خوبی نیز داشته باشند. مدرک این رشته یا از طریق دانشگاه های مختص این رشته یا مدارس کسب و کار دارای رشته های مرتبط قابل دریافت است. دارندگان مدرک این رشته میتوانند شغل هایی مانند مدیریت هتل، مدیریت گردشگری و هتل یا امور اجرایی هتل را به عهده بگیرند. بالاترین مدارک این رشته PhD است آموزش مدیریت هتلداری در آموزش مدیریت هتلداری، جزئیات اصول اولیه و کلیات صنعت گردشگری، مفاهیم نیروی انسانی در صنعت هتلداری، استفاده از زبان های خارجی در امور هتلداری، آشنایی و کسب مهارت در تامین انواع غذا و و پذیرایی در فضای عمومی به تفضیل توضیح داده می شود. مرکز آموزش مجازی پارس نیز در جهت ارتقای دانش و تجربه مدیران هتل و دیگر علاقمندان، دوره مدیریت هتلداری را معرفی و ارائه کرده است تا زمینه ای را برای کسب اطلاعات جامع تر و مفیدتر و مفصل تر فراهم کند.  سر فصل های این دوره عبارتند از : فصل اول     تاریخچه هتلداری و گردشگری    تاریخچه هتل    هتل های تاریخی    تأثیر مدیریت بر زندگی انسانها   جهانگردی نیروی محرکه ای برای فقرزدایی – اشتغال زایی و تکنولوژی در هتلداری     کمبود و نواقص صنعت هتلداری    فصل دوم     طبقه بندی واحد های اقامتی    انواع واحد اقامتی    متل(Motel) ( اقامتگاهی که در جاده های کوهستانی واقع شده و غالبا در دید مسافران است)   هتل پانسیون مکانی است که در شهر واقع شده و تعدادی اتاق ، سالن غذاخوری ، کتابخانه و اتاق تلویزیون دارد) ریزورت هتل مکان هایی که معمولا در مناطق کوهستانی و جزیره های خارج از شهر واقع شدند  و امکانات آن شامل استخرهای بزرگ، زمین گلف و انواع زمین های بازی است)   هتل آپارتماننوعی مکان اقامتی است که دارای واحد یا سوئیت های مستقل و امکانات استاندارد برای خواب، نظافت و سرگرمی است انواع هتل ها بر حسب ستاره   انواع اتاق در هتل ها     انواع تخت در هتل     انواع سرویس در هتل ها